L'été approche à grands pas et les grosses vagues sont au programme, rien de tel que ces barres énergétiques pour bien démarrer la journée avant une session de surf au lever du soleil. Elles vous apportent du sucre naturel et vous donnent un coup de fouet !

Ingrédients:

  • 1/2 tasse d'amandes
  • 1/2 tasse de noix du Brésil
  • ½ tasse de noix de cajou
  • ¼ tasse de graines de sésame
  • ¼ tasse de graines de courge
  • ¼ tasse de graines de chanvre
  • ¼ tasse de chocolat noir
  • 1 tasse de dattes
  • ¼ tasse de lait d'amande

Instructions:

    1. Dénoyautez les dattes et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 20 minutes.
    2. À l'aide d'un robot culinaire ou d'un mixeur, réduisez les noix en purée grossièrement, puis versez le tout dans un saladier.
    3. Ajouter les graines au mélange de noix.
    4. Hachez grossièrement le chocolat noir et ajoutez-le au mélange. Remuez pour bien mélanger.
    5. Mélanger les dattes et le lait d'amande pour obtenir une pâte de caramel.
    6. Versez sur le mélange de graines et mélangez à la cuillère jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
    7. Tassez la matière dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Laissez prendre au réfrigérateur pendant deux heures ou toute une nuit.
    8. Découpez en mini-barres et dégustez.

    Conseils:

    • Cette tranche est crue, elle est donc molle et collante, contrairement aux barres de muesli achetées en magasin qui sont dures.
    • Emballez vos portions dans du papier sulfurisé et mettez-les dans une boîte à lunch pour les déguster au travail.
    • Émietter et mélanger avec du yaourt pour un petit-déjeuner.

    Recette créée par la nutritionniste Jessica Worth. Retrouvez d'autres recettes délicieuses et d'excellents conseils santé sur son blog et son compte Instagram .